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醉在富平柿乡

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2022-10-19 08:56 来自富平

醉在富平柿乡

文/王永军




1、只因懂的


湖的美,鱼最知,风的轻,山最知,月的柔,夜最知,情的深,心最知,没有缘由,只因懂的。

一段情,轰轰烈烈、刻骨铭心、撼天感地,或只因霎那间的懂得。无关爱慕、无关相惜,只因懂得,爱情如斯、友谊如斯、人如斯、物也如斯。

我家乡的这块土地和根植于她的柿树,难以清晰分辨是哪种情,倾心、爱恋、缠绵,恋人间的? 诚挚、牵挂、相随,挚友间的? 难以区别,都似,又不全是,只因时间的年轮太久,无须分辨,千年的相伴相守,足矣!

我的家乡,是位女性,且在她最美的年华,她,拥有所有美好女性的性格和特质,纯美、安静、优雅,她的名字——陕西富平。


他,是位浪子,是粒随风飘荡不羁的种子,一粒坚硬的柿种,来自远方,来自风中,寂寞孤独,无处安居。
她,等候最懂,他,寻觅最懂。
陕西富平,北部、十月、曹村马家坡,房前、屋后、一道道沟、一道道坡,崖头、畔旁,漫山遍野,柿子红了,满目火红,似一抹重彩,似一点朱砂,柿子结满柿树,红彤彤,红艳艳,或三五、六七个簇拥一枝,或独个挂在孤枝,阳光撒落,斑驳闪烁,一会是深沉的深红,一会是泛着黄的橘红,一会是醉人的酒红,目不瑕接,心醉不已。

一棵老柿树,枝繁叶茂,柿果累累,蓬蔽如伞,一群孩童在树下嘻笑打闹,追逐着唱着谣:
树儿高、柿儿圆
大红灯笼高高挂
山里十月柿最红
尖柿大、珠柿圆
火晶柿子红如火
珠娃柿子甜过蜜
柿树上落了馋嘴偷吃的雀儿,孩童们又跳跃着驱赶,高声齐呵,呜....嘘....,呜....嘘....
大陆温带季风温柔吹拂,低山丘陵,沟沟壑壑,静谧幽远,棵棵柿树扎根于沟边、坡底、崖头、畔旁,生机勃勃,茁壮昂然。极目远眺,像一幅凝重、典雅的油画,使人心旷神怡。
自汉代柿树扎根富平,两千年来,这块土地,那粒柿种,相得益彰,相依相偎,相守相伴,无不是彼此最懂,这里四季干湿,冷暖分明。光照充足,早晚温差大。极适柿树生长,如今,富平已是闻名世界的柿子优生区,被国家林业部门命名为“中国柿乡”。




2、柿树封侯


富平北部金瓮山,长眠着唐朝第十位皇帝唐顺宗李诵,金秋,午后,夕阳,山脚,一群孩童在柔软的草地上尽情玩耍翻腾,争相唱起谣:
皇是皇 侯是侯
皇是一座坟
侯是一棵树
一年皇
千年侯
一年皇
千年侯
当皇当侯
你来挑
当皇当侯
我来封
皇,是唐顺宗李诵,李诵一生压抑忧郁,是个短命的皇帝,在位不到一年,侯呢?侯是金瓮山下一棵被封为“凌霜侯”的千年古柿树。元朝末年,出生贫苦农家的朱元璋四处流浪乞讨为生,一年深秋,他流落到了富平北部金瓮山下,几天没吃饭的他饥寒交迫,奄奄一息,突然看到一棵大柿树上挂满果实,便捡了掉在树下的熟透的柿子充饥,吃后感觉浑身有劲,前往亳州投靠了郭子兴,从此兴旺发达,平步直云,当了皇帝的他仍念念不忘曾救他一命的大柿子树,专门带领人马前去拜访瞻仰那棵老柿树,建庙以示纪念,还特封那棵柿子树为“凌霜侯”。


白云悠悠,千年过往,金瓮山荒草膝膝,影绰西斜,远处,另番景象,一片火红, “凌霜侯”高高伫立,雄姿挺拔,阅尽沧桑、看惯冷暖,已成神灵,祈福许愿的红绸彩丝缠绕其间,飘舞飞扬,威武壮观,树身粗壮,树皮苍古,根须裸露深深扎入土地,环抱树身,向上仰望,阳光穿过密密实实的繁叶,撒落在繁茂如星的柿子上,星星点点,闪闪烁烁,一个、两个、三个、四个,数也数不清,似随风盈盈飘荡的红灯笼,是许愿的红灯!许下风调雨顺,许下五谷丰登,许下岁月静好,许下花好月圆!

脚下的这块土地,从来都不富有,甚至于是贫瘠、粗劣,但她却坚毅执著,温柔呵护她的儿女,柿树懂懂得她的坚强,用颗颗红心回报她的懂的。
“凌霜侯”伫立千年,成为游子思念家乡的元素,飘泊归来,未进村庄,但见炊烟袅袅,思亲更切,抱住老柿树唏嘘不已,痛哭流涕,物是人非,高喊,妈呀,儿回来了!

关中多旱,富平早时多有年馑饥荒之年,“凌霜侯”用果实抚育了一代代人。儿子临行的夜晚,家里未有颗米,油灯昏暗,妈妈用柿子和着借来的一手掌黑面,在锅里翻炒着,转过身拭去眼角的泪,说,儿呀,出门在外,别饿肚子,炒面耐饥,吃饱肚子,不想家!儿子扑进妈妈怀里,母子抱头痛哭。
饥饿侵袭着每个人,襁褓中的婴儿哭得嘴唇青紫,年轻的妈妈面黄肌瘦,乳房干瘪,“凌霜侯”没有雨水滋润,也干枯萎缩,众生苦痛,她动容流泪,泪打湿大地,化作甘霖,滋润自己的根须,她,如约结出柿子,妈妈将柿子塞到孩子嘴边,孩子吸啜着汁水,眼睛静静地看着妈妈,妈妈手里的柿子火经火红,红得像鲜血,那红,分明是妈妈的乳汁和老柿树眼泪的颜色。



           

3、合儿饼


霜降,秋季的最后一个节气,冬天来了,对于富平庄里镇南午村的村民来说,不仅仅是冬天来了,更是盛大节日和庄严仪式,家家户户门前搭起柿架,一排排、一行行,一个个脱了皮的柿子整整齐齐码在绳子上,大人们洋溢着丰收的喜悦,忙忙碌碌翻动晾晒着柿子,孩子们在柿架间穿梭嬉闹,玩起捉迷藏,在大人们脚下磕磕碰碰,一声呵,一窝蜂散了,喜笑着唱起歌谣:
合儿饼 合儿饼
肚对肚 脐对脐
合儿饼 合儿饼
两个娃娃哥俩好
胖娃娃 乖娃娃
爸爸妈妈爱不够
再不听话耍顽皮
不要臭宝要娃娃

柿子经过削皮、脱涩、软化、晾晒捏型、出霜十多道工序,而成柿饼,富平柿饼两个柿脐相对合在一起而称“合儿饼”。
富平人说话干脆利索,斩钉截铁,从不拖泥带水,发音吐字罕有儿音,唯称柿饼为合儿饼,两千年来,柿树扎根这块最懂他的土地,相依相偎,生生不息,这里的人民视他为自己的儿女,一心喜爱,满腔柔情,轻轻唤声,儿!富平合儿饼形似圆月,肉红透明无籽,质地透明,清甜爽口,营养丰富,明清曾为贡品,国务院曾用富平合儿饼招待外国元首,连年出口欧亚,国家质量监督总局对富平合儿饼实施地理标志产品保护。

冬天仿佛特别漫长,凛冽的寒风带走最后一丝雨露,柿架上柿子的最后一滴水分也在凝聚,滴滴嗒嗒滴下浓浓的糖汁,形成美味的柿饼,这仅是第一步,南午村的村民们在焦急的等待,他们等待更加寒冷,严寒对于他们,不是煎熬,是欢快,他们期望西北风再猛烈点,他们欢呼寒冷,因为,寒冷过后柿饼会沁出似雪的白霜。柿饼糖分遇极寒会慢慢形成一层白色的霜,此时,自然天成,柿饼凝霜后,白里透红、皮脆柔软、清甜芳香,诱人垂涎欲滴。


在严寒中历练,合儿饼生就如火、孤傲的个性,食之热量大,止咳润肺,强壮筋骨,但不可与多种食材同食,去南午村朋友家做客,柿饼是少不了的,刚吃了两个,朋友便泡上一壶酽茶,频频相请,喝茶、喝茶,应道,唉!不急喝茶,再吃几个,他说,自家所产,实不是吝啬,合儿饼火大,食多易上火肚胀,中午留饭,饮过二两白干,又思合儿饼,朋友又劝,酒后不惹事,酒后不惹事,酒与柿子性相克,切不可酒后食柿。
临走,朋友包了一大包合儿饼相送,握手话别,朋友道,祝君,事业兴旺,万事顺利,事事如意!


作者简介:王永军,男,陕西富平人,陕西省青年文学协会会员、富平县作家协会副主席兼秘书长、《富平人》文化顾问、南湖书院副院长,作品相继在《陕西文学》《陕西写作》《华商报》《渭南日报》《吴忠日报》《渭南宣传》《黄河文刊》《华山文学》《富平文学》《石川河》等文学期刊刊发。




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